El Hotel Carlton prepara en su cocina de su RESTAURANTE ARTAGAN diferentes Menús para celebrar la Navidad y la Nochevieja de este año 2019 por todo lo alto. Encontraremos propuestas diferentes en sus Menús de Navidad y Nochevieja y #Cotillón. Puedes realizar tus Reservas en el Teléfono 94 416 22 00.
Menús de Navidad
95 €
(10% I.V.A. Incluido)
PARA PICAR EN EL CENTRO DE LA MESA
Jamón 5J, salmorejo de tomate y pan de cristal
Foie mi-cuit, terroso de chocolate y mango licuado
Láminas de salmón ahumado “Keia” y mahonesa japonesa
Txangurro gratinado con toques de ajo negro y brotes tiernos
Croquetas de rabo de buey estofado
Crema de ave y ravioli de su suprema
Lomo de merluza de pintxo confitada, cremoso ahumado de boniato y salsa de ostras
Tarrina de cordero confitada, cremoso de chirivías ahumadas y setas del día
POSTRES
Panetone caramelizado y helado de leche del día
BEBIDAS
Viña Alberdi crianza 2013 (La Rioja Alta S.A. D.O.C. Rioja)
Lagar de Cervera (Lagar de Cervera D.O.C. Rias Baixas)
En los postres…
Cava Reserva de la música Brut Nature (Jané Ventura D.O.C. Penedés)
Café, té o infusiones
MENÚ ELABORADO POR
EL CHEF DEL RESTAURANTE ARTAGAN
Hotel Carlton / Restaurante Artagan
c/ Plaza Moyua 2 Bilbao
Reservas: 94 416 22 00
Más información
*Disponemos de información en materia de alergias e intolerancias alimentarias a disposición de nuestros clientes: Reglamento (UE) nº 1169/2011
Menú Nochevieja con Cotillón
Hotel Carlton
Tartar de vieira y mango, ajo blanco de coco y curry verde y un toque de caviar
Crema de cigalas texturizada, ravioli de langostinos y ajo negro
Ensalada de Bogavante asado, mahonesa japonesa y caviar balsámico
Angulas de Aguinaga al estilo bilbaína (120 gr por persona)
Tournedo de ternera gratinado con salsa de hongos y foie
POSTRES
Torrija caramelizada y helado de leche del día
Uvas de la suerte y turrones navideños
BEBIDAS
Vino Tinto Viña Arana G.R. 2012 (Bodega La Rioja Alta S.A. D.O.C. Rioja)
Albariño Lagar de Cervera (Bodega Lagar de Cervera D.O.C. Rias Baixas)
Champagne Mumm, licores, café e infusiones.
ETIQUETA REQUERIDA:
Caballeros: Traje oscuro y corbata / Señoras: Vestido largo noche
Muenú elaborado por el chef del restaurante Artagan
Hotel Carlton / Restaurante Artagan
c/ Plaza Moyua 2 Bilbao
Reservas: 94 416 22 00
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