bio paul ibarra los fueros

El Sector Bio despierta interés en Bilbao

El sector “bio” está despertando interés entre la sociedad, y tomará gran protagonismo en Bilbao, ciudad de referencia. Se ha elegido entre otras muchas actividades y localizaciones, el txoko del Restaurante Los Fueros que dirige como nadie su chef Paul Ibarra, donde muy pronto se pondrá al día a los medios de comunicación de la actualidad del sector y las tendencias del mercado, así como los sectores emergentes que han hecho su aparición en el panorama ecológico de nuestra sociedad. En este sentido, el chef Paul Ibarra sabe combinar sus platos y pintxos elaborándolos in situ y de forma ecológica. Si quieres conocer todos los detalles por adelantado del programa de Biocultura te lo contamos a continuación en Bilbaoclick:

BEC acogerá el 30 de septiembre una nueva edición de Biocultura, la feria de productos ecológicos y consumo responsable más importante del estado, que albergará este año a más de 200 expositores. Talleres, conferencias, debates, entrevistas en público, jornadas profesionales, ponencias científicas… nos informan, con conocimiento y sabiduría, de esa otra realidad, “la real”, que es la que los ciudadanos quieren conocer. Una puesta en escena que incluye un showcooking ecogastronómico, talleres de ecoestética y de moda sostenible, esta última a través de la plataforma Planeta Moda. Además del incremento de expositores, este año aumenta el número de actividades, que destacan por el alto nivel de los participantes.

En BioCultura Bilbao no solo participan expositores vascos, también exponen productores de todo el estado español e internacionales. En la feria, entre otros, se expondrán alimentos ecológicos típicamente vascos, como quesos y lácteos, productos cárnicos, todo tipo de verduras y frutas y también vinos riojanos y quesos de la montaña navarra que han sido elaborados siguiendo la tradición y de forma totalmente orgánica. Los visitantes tendrán la oportunidad no solo de comprar estos productos, sino también de degustarlos.

En esta Feria ecológica habrá un total de 200 expositores de productos ecológicos entre los que podremos disfrutar de las siguientes novedades:  Patés veganos, elaborados solo con productos de origen vegetal y sin gluten; Miel ecológica de naranjo de cosecha propia con azafrán español ecológico y acerola eco; Harina de Coco de Sri Lanka, Aceite virgen extra de coco de La India, Zumo de manzana, mango y maracuyá, Néctar de Lima, Chocolate de Jengibre confitado, Crema de cacao de avellanas; Tortitas elaboradas a base de trigo sarraceno procedente de la agricultura ecológica y sin gluten; Germinado de Lino molido con Chía y Germinado de Lino molido con Sésamo y Calabaza; Aceite virgen extra de montaña; bebida de avena con coco; crema para untar de nueces con cáñamo; mueslis, copos finos, copos gruesos, harina, mix para hacer pan rústico, avena hinchada, salvado y avena en grano; cereales de desayuno elaborados con Quinoa y Supralimentos Bio…

BIOCULTURA-BEC_BILBAO

Buena parte de las charlas de la programación paralela de BioCultura tienen que ver con la alimentación ecológica y con todo lo que gira en torno a ella. Por su parte, la programación del “showcooking” también acerca a los consumidores el saber hacer y las propuestas de ecochefs, empresas, panaderos, doctores, especialistas…

Pero no todo en BioCultura es alimentación. Otros sectores completan la oferta de esta muestra que aboga por un consumo responsable en todos los ámbitos. Este año destacan por su crecimiento los sectores de la cosmética econatural y de la moda sostenible, que acapara la atención de un público consumidor cada vez más concienciado.

  • Actividades destacadas:

– Showcooking: Talleres de nutrición y cocina para aprender recetas saludables y deliciosas elaboradas a partir de productos ecológicos.

-Mama Terra: El festival ecológico de la infancia ofrece una gran variedad de actividades lúdico-educativas para que los más pequeños se diviertan en valores bio.

– Jornadas profesionales: ¿Qué conviene saber antes de abrir una Tienda Bio? ¿Cómo mejorar su gestión?

– Talleres de Ecoestética: Gran variedad de actividades relacionadas con la cosmética ecológica para que cuides tu cuerpo de la forma más natural.

-Planeta Moda: Talleres y actividades en los que se nos dan las claves de la importancia de vestir sostenible y se presentan las últimas tendencias del sector.

– Clase magistral de Kepa Junkera & Sorginak: Kepa Junkera llega a BioCultua para dar una clase magistral para familias que irá seguida de un pequeño concierto

Festival de Cine Bio: El cine con alma vuelve a BioCultura Bilbao. Se proyectarán ‘Blackfish’, ‘Mañana’ y ‘Slow Food’, de forma gratuita para todos los asistentes.

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